大战柳贵路“硬水刮油，劳了想吃肉”
大战柳贵路《硬水刮油，涝了想吃肉》（一）我是1956年出生，在我记忆的时候就是中国最困难的时候，大多数人吃不饱…20世纪50、60年代的中国，一个贫穷、饥荒常闹的年代，小孩常年吃不饱饭，细胳膊细腿啥的，根本不用像如今一样，刻意追求才能达到。牙签、筷条一般的胳膊小腿，肚子却大得像圆球，却时常咕噜咕噜作响，是当时许多孩子的真实写照。“你们年轻人不知道，没饭吃真难受啊，饿死人啊！”在现代人看来，那仅是一张谈笑的表情包，但是对所经历的人而言，却笑不出来。“”硬水刮油”最直接的反应就是特别想吃肉，想吃肥肉。如果十天半月吃不到肉，感觉那个“涝荒”啊，时不时流清口水也就罢了，关键是肚子一饿就有一种虚脱的难受。每到此时，感觉就是把猪板油熬化放点豆瓣煎了调点味，也能拿来喝它几口。别以为我是在说笑话，猪板油查吃在嘴里虽然满嘴浓稠的油脂，但在缺肉少油的年代，吃起来感觉特别过瘾，特别能挡住我们涝荒的“槽口”。
1976年我20岁，那一年我被公社派去修“柳贵公路”这一年的冬天，大雪飞分，天气寒冷，地冻结冰，我穿上草鞋，套上棕娃子，背上背包行装，上任担当二大队民兵连，和女子连的指导员，柳贵公路是县里的重点工程，政府给参与修路的民工每人每月特供45斤大米、2斤猪肉待遇，虽然修路比较艰苦。但我和一起去修路的民工们，都还是彼此都很熟悉。我们两个连队修路民工，大半都是二三十岁以上的人，我们在一起打炮眼，开山炸石虽然很累，但有说有笑觉得很快活。我们二个连队有二百多号人，由于工程任务很紧，整天忙忙碌碌感觉时间过得很快。渐渐地我感到身体有些不对劲，每次在工地食堂把饭打回来，吃完后觉得肚子很饱，可在工地上没干多久活就觉得饿得慌。饿得快也就罢了，饥饿中还伴随着阵阵只有长时间没肉吃的“涝荒”感，这让我特别难以忍受。按理说每顿饭半斤大米，饭里还掺了指挥部供应的红苕洋芋南瓜等杂粮，装在碗里的食物并未减少啊。难道自己身体出了毛病，一问才知道大家都有同感，这才想到是不是此地水土的原因。果不其然，很快我们就知道了确切原因，原来这地方“水硬”，用这样的硬水做饭烧开水特别“刮油”。吃到肚子里的油水都给“硬水”“刮”到尿里去了，所以肚子饿得快还感到“涝荒”。听人这样一说，我才想起在学校学的物理知识，所谓“硬水”其实就是水中融入了超标的可溶性矿物质而使水呈弱酸性。弱酸性的水能将碱性脂肪中和生成盐，长期喝这样的水就容易让人感到涝荒，喝生水还容易得结石病。为了解决水硬的问题，指挥部还专门给给中队分发了一种硬水软化的药剂，说是按比例加到水中就能将水软化。
肚子饿得快可以通过多吃的办法解决。吃中饭或晚饭的时候，多舀一碗不限量的萝卜汤，萝卜汤其实也是参的米汤，但涝荒却只能忍着。一天下午，我们村的狗娃子回去回来，把我拉到一个僻静处，神神秘秘地递给我一个用塑料薄膜包裹的小包。透过薄膜我隐约看见里面好像有一小块肉，还有橋面卷子，心里就开始激动。从狗娃子手里接过小包打开，一股淡淡的腊肉香味开始慢慢散发。眼睛看着肉鼻子闻着味，因为涝荒而对肉的渴望让人很难把持，我甚至都没给狗娃子道声谢，就迫不及待地往嘴里送，感觉就像八辈子没有见过肉了，吃慢了就会被人抢走一般。其实，工地食堂每十天半月也能吃一回肉，且分量并不少，每次都是《把把肉》，一人一梱《把把肉》，大约半斤左右，可都是这该死的“硬水”把油给刮的，让我见到肉就顾不得自己的形象了。腊肉很咸我依然觉得特别好吃。吃起来除了特别咸外还有点隐隐约约的臭味，但肚子里的油水被“硬水”刮得太过彻底，一口腊肉下肚让胃依然有了淡淡的暖意。
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